食べ物と記憶はとても密接です。
私の場合　バケットとワイン　は20代、30代の
フランスの研修の記憶と結びつきます。

先日、久しぶりにバケットを買いにメゾンカイザーへ。

ブルサンのガーリック&ハーブ　をつけながら
ワインをいただく。
相性抜群。至福とひと時であります。

小腹が空いた時に、バケットをちぎりながら　フランスの街を歩いたのを思い出します。

巴里っ子達はそうやって食べ歩き　していた為
私もそれに習って　食べ歩きしたのです。

日本人がおむすびを食べながら歩くのと同じだろうが、
フランス人だとこんなにオシャレだなぁ　と思いなが
ら。

このちぎりながらの食べ方はとても美味しいと思うのです。カットされたものに比べ　ちぎった切り口のほうが
表面積が増え　口に入れた時に　甘味、旨みを感じるのだと… 私なりには考えてます。

パン屋で、焼きたてのバケットを買って　帰り道にちぎりながら食べ歩く。
日本では行儀悪いとなりそうですが、コロナ時代のテイクアウトになかなか良いものですよ。